2. アスパラガス

　アスパラガスの旬は5~6月で、収穫料日本一の地域は北海道です。スーパーでアスパラを見かけた時は穂先がしまっていて、茎が太く真っ直ぐ伸びており、切り口がみずみずしいものを選びましょう！

　気になるカロリーですが、他の野菜と大差なく100gあたり22kcalです。つまり、1本で約5kcalということですね。また、アスパラガスにはそβカロテン(ビタミンA)やビタミンC、ビタミンKが含まれています。食物繊維やアスパラギン酸も豊富で、栄養満点な野菜ですよ。

　今回は、そんなアスパラをガーリック醤油炒めにしていきたいと思います。

〇用意するもの（一人前）

・アスパラガス                 2本
・シーフードミックス      50~70g
・醤油                               小さじ1/2
・料理酒                            大さじ１
・ニンニクチューブ
・サラダ油

①. まず下準備です。冷凍のシーフードミックスの場合は解答しておき、アスパラガスを斜めに5等分ほどに刻みます。

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②. フライパンを中火で熱してサラダ油、ニンニクを加えます。

③. ニンニクの香りがしてきたらそこにアスパラガスを加えて2分ほど炒めます。

④. アスパラガスにある程度火が通ったら、シーフードミックスを加えます。

⑤. 続いて、シーフードミックスの臭み消しのために料理酒を大さじ１加えます。白ワインでも代用できます。

⑥. 水分が飛んだら醤油小さじ1/2を加えて絡めます。

　完成です！！ピザ用チーズを振りかけ電子レンジで30秒ほど加熱しても美味しいですよ！