皆さんこんにちは！C.C.S.食生活担当です。
食生活担当は、皆さんに「毎日の食の栄養や自分の健康について考え、食生活の楽しさ、大切さを知ってもらうきっかけを作る」ということを目的に活動しています。

そんな私たちが考えた新企画、その名も…「きょうどっこいしょ」！
全国にある様々な郷土料理の中から、食生活担当メンバーの地元の郷土料理だったり、「これ食べてみたい！」と思う料理を選んで作り、それらを紹介する企画です！

今月の郷土料理

今月紹介するのは、千葉県東部の郷土料理「いわしのつみれ汁」
C.C.S.唯一の千葉県民である担当じっちゃんが作ってくれました！

この料理について…
具材にいわしのつみれを使ったしょうゆベースの汁物です。飯岡町(現千葉県旭市)では、いわしがたくさんとれていたため、様々ないわし料理が考えられました。いわし料理の中でも簡単に作れるということで、かなりポピュラーだったようです。私の出身地の給食では定番のメニューでした！

皆さんも作り方、気になってきたのではないのでしょうか？
次の章では実際に作り方を紹介します～！

作り方

〇調理方法

いざ、実食！

小学校の給食では良く食べていたのですが、自分で作るのは初めてでした！
しょうゆベースの優しい味で、いわしはもちろん、大根やにんじんなど野菜の旨味も感じられて美味しかったです！この料理を作った日はとても寒かったので、心も体も温まりました☺
市販のつみれを使えばとっても簡単です！こだわり派の方は生のいわしから挑戦してみるのもアリかも？是非作ってみてくださいね～♪

Column　これから旬！大根の見分け方

大根はサラダからおでん、煮もの、みそ汁の具、薬味など様々な使い方ができる食材です！
今回はそんな大根の見分け方について食生活担当が解説しちゃいます♪

さてここからが本題！美味しい大根にはどんな特徴があるのでしょうか？

大根を買うときには是非、思い出してみてくださいね♪